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성서식물원 보유종
회향    
    2022-07-18 (월) 16:02   조회:28  
Foeniculum vulgare
산형과
Fennel

식물명 : 회향

학 명 : Foeniculum vulgare

: 산형과

영 명 : Fennel

분 류 여러해살이풀

개화시기 : 여름

원산지 : 남유럽

형 태 :

줄기 초장 1-2m에 달하고 독특한 향기가 있으며 뿌리에서 잎이 군생한다.

잎자루 끝의 잎은 몹시 가늘게 갈라져 있다

여름에 노란빛으로 꽃이 핀다

열매 큰 종자는 길이 19.4폭 2.7이며 향기가 좋다

특 성

회향은 향신료 회향(Foeniculum vulgare)과 채소용 회향(Foeniculum vulgare var. azoricum)의 두 변종이 유용하게 이용되고 있다. 향신료 회향은 주로 종자를 채취해 정유를 짜는데,정유의 주성분은 아네톨이다. 채소용 회향은 한해살이 초본이다. 잎자루의 아래부분 10정도가 폭 5-6로 비대해 구()같은 형태를 이룬다. 높이는 30-40이며 잎자루 끝의 잎은 몹시 가늘게 갈라져 있다. 종자는 길이 3.5-6, 1.5-2, 두께 1정도이다. 중국, 유럽 등지에서 재배되고 있다



   
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